Ayer estuve en casa de Cristina y de Jara. Me invitaron a comer y luego hicimos rosquillas.
Fácil, divertido y bonito, muy de hija, madre y abuela.
Ingredientes:
- 6 huevos
- 1 vaso de zumo de anranja
- 1 ralladura de un limón
- 6 sobres de gaseosa (se recomienda soas El vesubio)
- 500 gr de azúcar (250 gr para la masa y 250 gr para poner con canela)
- canela en polvo
- 2kg de harina, se apartan 500 gr
- 1 vaso de aceite
Se hace volcán con 1 kg y 500 gr de harina. Se meten en el interior del volcán 6 huevos. Se amasa.
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Se introduce entonces 1 vaso de aceite. Se amasa.
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Se introduce el azúcar y ralladura de limón. Se amasa
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1º se echan los seis sobrecitos blancos del sobre de gaseosa (es decir la gaseosa)
Se amasa.
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2º se echan los seis sobres azules (los de bicarbonato)
se amasa.
+ amasar unos 10 minutos hasta que quede una pasta apropiada (si se pega alos dedos un poco más de harina, si no, aceite)
Por último se hacen las rosquillas. Se cogen dos pequeñas bolas, se amasan (como si fueran croquetas o pequeñas pelotas de barro) y se superponen una sobre la otra. Se aplastan y se hace un agujero en el centro. Se introduce un dedo y se le da vueltas ( como si de una pizza se tratara).
Se fríen. Ojo: aceite abundante y bastante caliente. Vuelta, se dora y vuelta pero más bajito par auqe se hagan: algunas si tienen difernte grosor se harán por unos lados y por otros no.
Salieron muchísimas rosquillas como para merendar seis personas y llevarnos muchos tápers a casa.
¡muy ricas y muy bonito de hacer para un día festivo!
