Ingredientes:- 1kg de manzanas reinetas (País Vasco o Aragón)
- 4 o 5 cucharadas grandes de azúcar a gusto
Cómo se hace:Pelas las manzanas y les quitas las pepitas. Las partes en trozos, y enseguida las cubres de agua y les echas azúcar. Según las vas pelando puedes echarlas en el agua azucarada. Se le echa suficiente agua como para cubrir.
Amoña: “cubro las manzanas o menos; utilizo el instrumento de hacer frijoles fritos que me regalo Rosi. No queda mal que quede trocitos…”
Edu: “yo le echo una taza de agua pequeñita de café con azúcar y voy echando la manzana. Voy machacando las manzanas con el canto de una cuchara hasta que queda hecha en 30 minutos. Hace burbujas gordas.”
Cómo se sirve:
Edu: “recomiendo que se coma en caliente”
Amoña: “se puede servir en frío o templado”
Para las que, como nuestra amona, dedicaron tiempo a educarnos y mostrarnos lo básico: mmmm Amoña,¿cómo lo has hecho?", "Con amor".
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