Huevos revueltos a la mexicana

Hoy a la hora de la cena me he ido a la cocina con la idea de hacerme una tortilla de queso, pero al encontrarme un tomate empezado he cambiado de plan y me he hecho unos huevos revueltos.

Realmente me ha faltado la cebolla y el chile. pero la verdad es que me han recordado a la niñez.

Un plato de ensueño

Freir huevos es otra de las preparaciones habituales en, yo creo, muchas culturas colunarias.
Cierto que ni en la India ni en los restaurantes chinos son preparaciones que 'aparezcan'...

Comida blanda

Coforme avanza mi incursión por la selva sánica (de sanidad) mis capacidades masticatorias decaen

TORTILLA DE QUESO

Ingredientes:

- quesitos la vaca que ríe
- por cada huevo un quesito

Cómo se hace:

Se aplasta el queso con un tenedor, lo ideal es dos huevos. El queso lo aplastas en el plato de huevo. Poco aceite. Que no esté muy caliente la sartén. A lumbre que no esté muy fuerte.

Sugerencias Edu:

usar queso manchego o quedo emmental.
En el huevo batido ehcarle un poco de leche o de nata, aligera la pasta

Se puede hacer tortilla de perejil: dice la Amoña

Tortilla de cebolla: también buenísima

Cómo se sirve:

Muy rico con ensalada o con tomate. Ane dice: ¡a mí me gusta con bocata, incluso con pan de molde!