Arroz a la valenciana en México

Es este mes de enero en Ciudad de México preparamos un arroz a la valenciana con dos kilos de arroz.

Qué comer en Ciudad de México

Intentamos exponer la experiencia culinaria de españoles que durante 15 días se sumergen en esta ciudad que desborda vida en todos los aspectos:

  con salir a la calle ya desbordan tus sentidos la luz, los colores y en su caso la 'pervasiva' música' de los mariachis (llama la atención la baja polución sonora) 
todo un espectáculo de 'sabores, luz y sonido'.
En este viaje nos hemos centramos en la oferta tradicional en comida mexicana.

La seguridad va mejorado y sin dejar de ser un 'must', pues ahí le va.

También se encuentran sitios tranquilos, como el de este agave (magüey) en Chapultepec, a las puertas del Museo Antropológico.

Huevos revueltos a la mexicana

Hoy a la hora de la cena me he ido a la cocina con la idea de hacerme una tortilla de queso, pero al encontrarme un tomate empezado he cambiado de plan y me he hecho unos huevos revueltos.

Realmente me ha faltado la cebolla y el chile. pero la verdad es que me han recordado a la niñez.

Pollo con mole a la española.

Citar el mole es citar México, pero no al revés.

Easy, fast and tasty: Pollo con mole.

Versión en inglés chapurreado.

Verduras con mole

Añado a las varias entradas en el blog con mole, la de mezclar menestra de verduras con mole verde.