Curry

El curry es una mezcla de especias. Una forma de preparar diferentes platos, en general compuesto con verdura, alguna carne y alguna grasa, que se sazona con la mezcla de manera que se potencie el sabor del plato.

PREPARACIOENS

CON POLLO
Ingredientes	- Pechuga de pollo - Leche de coco - Madrás curry. - Patatas hervidas con piel - Berenjena y pimiento verde ´ - Ciruelas pasas
Preparación	Partir la berenjena en dados pequeños. Poner en la olla por unos minutos con la leche de coco Partir la pechuga en dados pequeños y dorarla en una sartén, dejando el pollo cocinado a falta del hervor final. Hidratar las ciruelas. Mezclar los ingredientes en la sartén de dorar el pollo, añadir el curry  y darle un hervor. Las patatas pueden añadirse al hervor cortadas en dados y peladas o reservarlas para el emplatado.
Emplatado	Servir unos trozos de pollo, napear con la salsa y adornar con las patatas y las ciruelas
OTRA
Ingredientes	- Pechuga de pollo - Nata líquida - Especias. El arroz es un tipo basmati, lo hizo con mucha agua y luego lo escurrió (creo recordar que llevaba ajo). Los botes de especias que aparecen el la foto (ausente) son pimienta y curry en frasco de especiero de supermercado y dos botes de especias marroquíes.
Preparación	Lo hizo Naná.

Valoración:
Edu: 8/10.


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Edición Octubre 2015
Edición: 30 de dic. de 2012