Poner un par de tomates más bien maduros, tras rebanarlos. a macerar con un poco de sal y aceite de oliva virgen. Poner el pepino, también en rodajas en remojo con sal más o menos el mismo tiempo.
Aparte cocer al vapor un par de patatas.
Al tiempo de emplatar, juntar el tomate y el pepino.
Emplatado:
Se parten las patatas en lonchas y se forma con ellas una cama.
Encima se pone media burrata y se rodea con el tomate y el pepino.
Se sirve acompañada de pan tostado.
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