Se parten por la mitad a lo largo. Se ponen en una fuente con un poco de crema (la endivia va a producir mucha agua) y se hornean entre 15-20 minutos; luego se cubren con lonchas de Gruyere y se gratina. Pueden hacerse al microondas y al final gratinar el queso.Además estoy haciendo una endivia al horno, con crema y queso a la que he añadido un poco de nuez moscada.
Un detalle sobre el uso de las endivias.
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