Coliflor rebozada

Probamos a usar una  crema orly  que aderezaremos, buscando sabores que maridan con la leche

 Las proporciones para  la crema:

harina	maicena	levadura	agua	cerveza
3 cucharadas	1 cucharada	una pizca	10cc	20cc

Se le añade sal, canela, nuez moscada y clavo.

Preparaciones previas

Se ha preparado una pequeña cantidad de coliflor, aproximadamente 200gr. que se ha preparado al vapor dejándola al dente (para que termine de cocer al freír) y se ha dejado atemperar. 

Se ha pasado por harina siguiendo el método de la bolsa 

Se ha bañado en la crema orly 

Se ha frito.

Resultados

El rebozado queda ligero, un poco crujiente y no enmascara a la verdura
La mezcla de especias le va bien.