De vuelta de San Sebastián hacia nuestra casa en Colmenar, paramos
en El Parador
de Argomaniz
Para las que, como nuestra amona, dedicaron tiempo a educarnos y mostrarnos lo básico: mmmm Amoña,¿cómo lo has hecho?", "Con amor".
Guisantes
| En Donostia, alguna vez hemos limpiado guisantes probablemente para las menestras de la Amona. |
| La Amona preparaba en México un puré que me trae buenos
recuerdos. Recuperar ese sabor es el objeto de estos ensayos.
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Perdiz en escabeche
| Hace tiempo las hacía con frecuencia y tenía mano… a ve que tal salen ahora; seré prudente. |
Casa Lac
Fuimos a Zaragoza tomando la N-110. Paramos en San Esteban de Gormaz y comimos en el Hotel. De paseo por el Tubo de Zaragoza tropezamos con El Plata y curioseamos… justo enfrente, unas mesitas de Casa Lac. Nos sentamos y Naná pidió unas ‘verduras’. Le encantaron.
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